Cucina

Involtini di bresaola con crema di Parmigiano

Ottima idea per un aperitivo

Volete una proposta sfiziosa per un aperitivo in casa con gli amici? Se di tempo ce n’è poco, una buona idea è quella di preparare gli involtini di bresaola con la crema di Parmigiano.

A vostra disposizione dovrete avere 16 fette di bresaola, 200 millilitri di panna fresca e 200 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato. Pepe bianco per quanto possa bastare.

Innanzitutto, occupatevi di preparare la crema di Parmigiano. Munitevi di un pentolino dove verserete la panna che andrete a far scaldare sino ad ebollizione raggiunta. Una volta spento il fuoco, aggiungete il Parmigiano Reggiano, una spolverata di pepe bianco e mescolate il tutto sino a quando non avrete realizzato una salsina che lascerete raffreddare. Se durante la preparazione vi accorgete che la salsa è particolarmente densa, potrete ammorbidirla con qualche cucchiaio di latte. Otterrete così la giusta consistenza.

Ora, prendete le fette di bresaola e stendetele su un piano da lavoro, versate su ognuna qualche cucchiaio della vostra salsina e chiudete le fette per ottenere veri e propri involtini. Deponetele su un piatto da portata e mettete il tutto in frigo per circa un quarto d’ora. Al termine, il piatto sarà pronto da servire.

Per quanto riguarda il vino da abbinare, il mio suggerimento è un Vementino lievemente frizzante oppure, un Savignon Blanc.

Gli amanti della birra potranno degustare gli involtini di bresaola con una Bock di loro gradimento.

Alla prossima ricetta!

Chef Antony

Tags
Mostra Altro

Antonio Marino

Cinquantenne ma con lo spirito da eterno ragazzo. Adoro la compagnia degli amici con la 'A' maiuscola, la buona tavola e le buone birre. Appassionato di politica ma quella con la 'P' maiuscola, sposato più che felicemente. Difetti: sono pignolo. Pregi: sono pignolo

Articoli Correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

diciotto − undici =

Vedi Anche

Close
Close