Cucina

CUCINA INTERNAZIONALE. Avocado with peanuts

Una fresca proposta estiva dalla tradizione gastronomica ghanese

Care Amiche e cari Amici de La Voce, con questo caldo la voglia di cibi corposi tende a passare. Dato che però bisogna comunque nutrirsi, un’interessante proposta arriva dalla tradizione gastronomica del Ghana. Sto parlando dell’avocado with peanuts: un connubio ideale tra frutta e spezie.

Non è assolutamente difficile da preparare e vi basterà un quarto d’ora di tempo. Per soddisfare quattro persone, munitevi di due avocado, mezzo cucchiaio di paprika, 15 millilitri di succo di limone, mezzo cucchiaio di cannella e 30 grammi di arachidi. Inoltre, sale, spinaci ed erba cipollina per quanto potranno bastare.

Dedicatevi agli avocado, togliendo il nocciolo e tagliandoli a cubetti. Irrorate la polpa con il succo di limone, facendo attenzione a non farla annerire.

Ora, mettete le arachidi in un mixer e tritatele. Aggiungete quindi le spezie e disponete il tutto sui cubetti di avocado e concludete con una spolverata di erba cipollina che dovrà essere tritata con cura.

Mettete il vostro composto in una ciotola, aggiungete gli spinaci, il sale e fate freddare bene in frigorifero. A questo punto, il piatto sarà pronto.

Alla prossima ricetta!

Chef Antony

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Antonio Marino

Quasi cinquantenne ma con lo spirito da eterno ragazzo. Adoro la compagnia degli amici con la 'A' maiuscola, la buona tavola e le buone birre. Appassionato di politica ma quella con la 'P' maiuscola, sposato più che felicemente. Difetti: sono pignolo. Pregi: sono pignolo

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