Care Amiche e cari Amici de La Voce, sempre più spesso siamo tentati dagli stuzzichini che consumiamo da soli o con amici. La cucina moderna ne sta proponendo diversi: tra questi ci sono le crocchette di gorgonzola.
Facili e veloci da preparare, non vi porteranno via più di mezz’ora del vostro tempo.
Per quattro persone dovrete disporre di 200 grammi di gorgonzola, 6 cucchiai di farina, due uova, 20 grammi di burro, 4 cucchiai di pangrattato e 400 millilitri di latte. Inoltre, olio per friggere e sale per quanto potranno bastare.
Innanzitutto, fate fondere il burro in una casseruola e, dopo qualche minuto, aggiungete la farina e diluite con il latte. Fate cuocere il composto ed avrete ottenuto una besciamella.
Ora, setacciate il gorgonzola aggiungendo la besciamella ed un uovo. Cominciate a preparare le crocchette che andrete a cospargere di pangrattato.
Occupatevi adesso dell’altro uovo rimasto che andrete a sbattere e ad aggiungere al composto di cui sopra. Mettete le crocchette a friggere, lasciate che si dorino e servite a tavola.
Alla prossima ricetta!
Chef Antony
