Care Amiche e cari Amici de La Voce, con questo caldo la voglia di cibi corposi tende a passare. Dato che però bisogna comunque nutrirsi, un’interessante proposta arriva dalla tradizione gastronomica del Ghana. Sto parlando dell’avocado with peanuts: un connubio ideale tra frutta e spezie.
Non è assolutamente difficile da preparare e vi basterà un quarto d’ora di tempo. Per soddisfare quattro persone, munitevi di due avocado, mezzo cucchiaio di paprika, 15 millilitri di succo di limone, mezzo cucchiaio di cannella e 30 grammi di arachidi. Inoltre, sale, spinaci ed erba cipollina per quanto potranno bastare.
Dedicatevi agli avocado, togliendo il nocciolo e tagliandoli a cubetti. Irrorate la polpa con il succo di limone, facendo attenzione a non farla annerire.
Ora, mettete le arachidi in un mixer e tritatele. Aggiungete quindi le spezie e disponete il tutto sui cubetti di avocado e concludete con una spolverata di erba cipollina che dovrà essere tritata con cura.
Mettete il vostro composto in una ciotola, aggiungete gli spinaci, il sale e fate freddare bene in frigorifero. A questo punto, il piatto sarà pronto.
Alla prossima ricetta!
Chef Antony
