Care Amiche e cari Amici de La Voce, questa settimana la nostra rubrica ‘Voce alla Birra’ ha realizzato per voi un’intervista esclusiva con Michele Camastra, noto esperto del mondo birrario che ci ha presentato una sua creazione: la IPA83.
Prodotta dal birrificio artigianale Flea di Gualdo Tadino, proprietà di Matteo Minelli, la realizzazione è stata curata dal Mastro birraio Rolando Della Sera. Si tratta di un birra che si presenta con un colore ambrato tendente all’arancio. Il suo profumo è agrumato al pompelmo e bilanciato dal fiore di luppolo. Al gusto si presenta biscottata ed equilibrata dall’amaro del luppolo. Alcolicamente importante con i suoi 7,5 gradi, deve essere servita tra i 7 ed i 9 gradi. Appartiene alla categoria DIPA, ovvero Double India Pale Ale.
Vi lasciamo alla visione dell”intervista con Camastra che ne racconterà la storia, le sue caratteristiche organolettiche e mostrerà la spillatura ideale.
Antonio Marino
Nadir Davide Mennuni
