Care Amiche e cari Amici de La Voce, la settimana scorsa ci siamo salutati con la promessa di intraprendere un percorso conoscitivo sulle varie tipologie di bicchieri, realizzate per poter degustare meglio e quindi, apprezzare meglio le birre.
Comincerò col dirvi che andremo a scoprire 24 modelli diversi, ognuno con la sua storia e la sua tradizione. Non spaventatevi! Non ve li narrerò tutti insieme: ne conosceremo 6 per volta.
AMERICAN SHAKER
E’ il bicchiere di birra più comune negli Stati Uniti. e’ a forma di cono e contiene in genere 16 o 20 once di birra. Ideale per lager americane, indicato anche per diverse artigianali statunitensi e per le lanbic. Oggi usato, oltre al Teku, anche da birrifici artigianali italiani.
PILSNER
Il bicchiere pilsner è usato per servire molte birre tipo Pils. Normalmente le misure sono da 0,20, 0,25, da 0,33, da 0,40 e da 0,50 cl. Sono bicchieri alti, slanciati, conici, biconici e affusolati. Ideali per esaltare il colore, la brillantezza, la trasparenza e per contenere la giusta quantità di schiuma.
WINE OVER SIZE
Il bicchiere over-size è un bicchiere da vino. Viene utilizzato per servire birre molto alcoliche quali, la Double IPA, la Barleywine, le Triple e le Quadruple.
STIVALE
Il bicchiere pensato per fare gli scherzi ai cadetti dei campi militari tedeschi. Bisogna saperlo afferrare dal lato giusto altrimenti ti bagni senza bere. Abbiamo trovato traccia anche di un bicchiere di birra a forma di stivale, nato in Inghilterra. Diverse sono le misure: da mezzo litro fino a 5 litri.
TANKARD
E’ il bicchiere storico, oggi di vetro spesso, per preservare la birra dalla temperatura. In passato era di legno e di peltro. Adatto per brindare alle Ales ed in particolare, alle Pale Ales.
POKAL
E’ un bicchiere quasi dritto, sorretto da un piccolo stelo con la base. La parte in alto è leggermente più stretta per una consumazione veloce, ideale per evidenziare l’aspetto, la schiuma e la brillantezza delle lager.
La prossima settimana andremo a fare la conoscenza di altre 6 tipologie di bicchiere. Nel frattempo, scegliendo qualche tipologia al vostro pub preferito, potrete chiedere che vi venga servita in uno dei bicchieri dei quali abbiamo parlato sin’ora.
A presto e… salute!
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