Care Amiche e cari Amici de La Voce, tra gli scaffali in libreria è arrivato finalmente il testo che fa al caso degli amanti della birra: ‘Where to Drink Beer’, edito dalla casa editrice ‘Phaidon’. Già il titolo evoca gli elementi di conoscenza utili per poter degustare le birre in tutto il mondo.
La guida la si deve al danese Jeppe Jarnit-Bjergso, considerato un’eminenza del settore birrario, specie in quello delle artigianali e sui birrifici. Per poter realizzare il libro, Jarnit-Bjergso ha intervistato esperti di tutto il mondo: 500 tra i birrai più famosi gli hanno rivelato i luoghi meno noti, le destinazioni poco conosciute, eclettiche e sorprendenti che hanno avuto modo di visitare per degustare il celebre nettare. E’ stato così possibile mettere insieme qualcosa come 1.600 tra birrifici, birrerie e locali vari di 70 Paesi del mondo, con tanto di mappe dettagliate, recensioni, informazioni chiave, commenti onesti e suggerimenti.
Secondo Jarnit-Bjergso, la città che oggi più attrae per poter degustare una birra è New York. L’autore di ‘Where to Drink Beer’ ne è talmente convinto dall’aver deciso di aprirvi il suo beer bar, il ‘Torst’, nel noto quartiere di Brooklyn. Ed è in questa zona che Jarnit-Bjergso aprirà il suo primo birrificio.
La fortuna di New York in quanto a produzione e commercio di birra, è stata data da una legge del 2014 che ha tolto molti paletti che impedivano o comunque. limitavano l’attività degli operatori del settore. La conseguenza è stata un florilegio di birrifici artigianali e pub che hanno sollecitato non poco la curiosità dei cittadini.
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